Anche il latte lo prendo organic, di solito prendo Alta Dena e mi trovo bene.
Ma c'e' un brand di latte organic (Horizon, quello rosso con la mucca disegnata) che mi preoccupa... e' classificato come organic, e' fresco, ma ha delle date di scadenza assurde, tipo che il 20 novembre abbiamo rischiato di compare una confezione con scadenza 25 dicembre...
Ha quasi sempre date di scadenza di questo tipo, e quando sta invece per scadere non oltre 10 giorni credo sia perche' e' vecchiotto...
Forse mi sbaglio io, ma questa cosa non mi piace per niente.
Come fa a conservarsi cosi' a lungo?
Anche il pane fresco... di solito prendo un marchio che e' pure buono di sapore, ma se lo lascio da parte per una settimana e poi lo riprendo, e' esattamente come il giorno in cui l'ho comprato....
Idem, come fa a conservarsi cosi' a lungo?
E siccome il latte non posso farmelo da me, ma il pane si (volendo), l'altra settimana ho fatto i panini al latte :-)
Non e' difficile farli, piu' che altro c'e' bisogno di tempo.
Ingredienti per 8/10 panini:
- 500 gr farina
- 130 ml olio (ma anche meno va bene)
- 1 cucchiaio zucchero
- 250 ml latte
- 1 cucchiaino sale
- 2 bustine di yeast per chi sta in usa
(25 gr lievito di birra per chi sta in italia)
Preparazione:
- sciogliere in una ciotola il lievito con il latte tiepido e lo zucchero,
- fare "il vulcano" con la farina e nel "cratere" versare lievito+latte+zucchero,
- aggiungere anche sale e olio,
- mescolare prima con la forchetta inglobando la farina e poi con le mani per 15 minuti,
- formare una palla e lasciar lievitare per 1 ora coprendo con un canovaccio,
- lavorare di nuovo con le mani per alcuni minuti,
- fare dei panetti e disporli su una teglia coperta con carta da forno,
- lasciar lievitare per 45 minuti coprendo con un canovaccio,
- riscaldare il forno a 425 F (220 C per chi sta in Italia) e infornare per 12 minuti circa,
- opzionale: prima di infornare, spennellare la superficie con 1 tuorlo d'uovo.
Buon appetito!
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