A little cake

Avete mai sentito parlare dei divoratori di dolci ? Bhe a casa mia ce ne sono vari esemplari..Le torte..non hanno scampo..godono di vita breve.. vengono divorate  senza pietà..e spesso io che le ho fatte non riesco neanche ad assaggiarne una fettina..volete una prova ??Vi avviso però..queste immagini possono risultare molto crude per un pubblico sensibile..Questa torta doveva arrivare fresca e intatta come dessert della cena..ma non ha superato l'ora di pranzo..
Scherzi a Parte.. questa è un dessert classico fatto al volo per saziare i miei famelici parenti .Si tratta di un pan di spagna  con bagna al rum  , crema chantilly e scaglie di cioccolata fondente, il tutto coperto da soffice panna montata..Nb ho dimezzato le dosi per ottenere una torta di piccole dimensioni 
Pan di spagna : 3 uova 110 gr frumina ( amido di mais)125 gr zucchero1 bustina vanillina1 lievito per dolci in polvere
montare a neve gli albumi , da parte aggiungere ai tuorli lo zucchero ,l'amido setacciato ,la vanillina , successivamente delicatamente unire gli albumi montati a neve e il lievito setacciato .imburrare e infarinar e una teglia , infornare a 180° per 30 minuti
Crema chantilly (dosi per 1/4 di l )2 tuorli 50 gr zucchero1 buccia di limone grattugiata30 gr farina 250 ml di latte1 noce di burro125 ml panna da montare
in una casseruola sbattere per qualche minuto tuorli . zucchero e buccia di limone , aggiungere poco a poco la crema al burro  e il latte freddo . Successivamente mettere il pentolino sul fuoco e cuocere a fuoco lento mescolando ogni tanto gli ingredienti . lasciarla bollire per 5 minuti , togliere dal fuoco e aggiungere la noce di burro. Una volta raffreddata aggiungere la panna montata e mescolare delicatamente
Alla prossima Pasticcina85