Adoro il vintage......

Mentre sfoglio un vecchio quaderno di ricette salta fuori un foglietto azzurro e dall'aspetto ''vissuto''.........la scrittura e' quella della mia mamma....ma la ricetta non era sicuramente sua......molto probabilmente ha origini remote......chissa' quali....(magari era della nonna)......
Comunque chissa' perche' queste ''vecchie ricette'' hanno sempre un fascino misterioso ,un alone di nostalgia e ricordi........e poi sono sempre buone......
CLASSICA,VINTAGE.....TORTA DI MELE

• 300 gr di farina 00
• 200 gr di burro morbido
• 200 gr di zucchero
• 3 uova
• 3 mele golden
• la buccia di 1 limone
• un goccio di liquore (io ho usato il rhum)
• una bustina di lievito o cremor tartaro
• un goccio di latte se serve

Sbattere il burro con lo zucchero fino ad avere un composto morbido e spumoso,aggiungere le uova (una per volta) e continuare a sbattere.Unire la buccia del limone grattugiata e il liquore.Aggiungere gradualmente la farina setacciata allo lievito e se serve allungare con un goccio di latte.A questo punto versare il composto in una tortiera rivestita di carta forno .Sbucciare le mele e tagliarle a fettine;quindi ''infilarle'' nell'impasto spingendole di modo non rimangano solo in superficie.Ricoprire poi con una spolverata di zucchero.Cuocere a 180 gradi per 45-50 minuti.