Alberello Briosche salato con pomodorini
Buongiorno cari amici, vi lascio un'idea simpatica e carina per abbellire la tavola delle feste, l'alberello briosche con pomodorini. Un gustoso antipasto scenografico e invitante
La realizzazione è davvero semplice, facile e veloce, potete farcirlo come vi piace, io ho scelto come ripieno pomodorini secchi e scamorza, farcia a tema con la decorazione finale della superficie, fatta con i pomodorini freschi.
Con il mio Alberello briosche vi lascio gli Auguri di un sereno e prospero Anno Nuovo ! Che il 2015 sia un anno carico di positività, pace e amore per tutti!
Ingredienti:
- 150 g. Farina W330
- 325 g Farina 0
- 50 g. Burro
- 20 g. Zucchero
- 10 g. lievito di birra
- 300 g. latte
- 1 pizzico di sale
5 Pomodori secchi 100 g. Scamorza
Pomodorini ciliegino per guarnire
Preparazione:
Nella ciotola del Kenwood munita del gancio impastatore, mettete le farine già miscelate, il lievito sciolto in 50 gr. di latte tiepido, lo zucchero e il burro morbido, cominciate a lavorare a velocità minima per 1 minuto, aggiungendo a filo il resto del latte e infine incorporate il sale.
Aumentate la velocità a 2 e continuate ad impastare per altri 5/10 minuti, finchè, la pasta risulti bella liscia ed elastica.
Fate lievitare fino al raddoppio,nel forno tiepido e spento coprendo la ciotola con pellicola unta.
Formate delle palline di 30 gr circa (tenendole coperte con pellicola, mentre si farciscono per non farle seccare) farcite con pezzetti di pomodori secchi e la scamorza, chiudete il fondo e date la forma alle palline, arrotondando con le mani.
Mettete le palline di pasta nello stampo, iniziando dal fondo, fate un incavo al centro di ogni pallina e inseritevi un pomodorino.
Spruzzate la superficie delle briosche con olio EVO, coprite con pellicola e fate lievitare per 60 minuti circa.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 20/30 minuti.
A lievitazione finita Alberello pronto per passare in forno.
Auguri Buone Feste!
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