American Muffin per due.

Muffins per due, per grandi accompagnati da piccini. Per due anche perchè due sono i cioccolati, il bianco e il nero. Li ho preparati per quel compleanno di cui parlavamo ieri, e siccome la Cianina è una bambina che contiene in sè sia il bianco che il nero, ho pensato che questi muffins fossero apposta per lei. La ricetta viene da Elle (le dosi che trovate sotto sono raddoppiate rispetto all'originale), sono facili davvero come lo sono in genere tutti i muffins e come tutti i muffins ti aiutano quando sei nel panico del mare di cose da fare a ritrovare la calma e la fiducia: spezzettare tutto quel cioccolato che poi ti resta un po' appiccicato sulle dita, il miracolo del gonfiore che ogni volta avviene, sì sì avviene e sono proprio muffins con la forma di muffins, il profumino degno di una signora bakery house...cose che ti rimettono al mondo!

ingredienti
300 g di farina140 g di zucchero (io di grezzo canna)2 cucchiaini da caffè di zucchero vanigliato2 uova20 cl di latte100 g di burro fuso1 bustina di lievito50 g di cioccolato fondente200 g di cioccolato bianco
Versa la farina, lo zucchero, il lievito e il cioccolato in polvere in un' insalatiera, quindi incorpora il latte, l' uovo sbattuto e il burro fuso. Mescola bene il tutto fino a quando diventa un impasto omogeneo. Disponi un primo strato in fondo agli stampini per muffin dopo averli imburrati e infarinati leggermente. Deponi 2 quadratini di cioccolato bianco e copri con un altro strato di impasto. Decora di pepite al cioccolato bianco. Infine, inforna per 15 minuti a 180°C.