Ancora Dolci Dolomiti con la Crostata di Albicocche

Ma quante paste frolle esistono?davvero moltissime, alcune più friabili altre più morbide altre ancora ancora più croccanti. Quando vado in montagna prendo spesso la loro crostata di albicocche perché mi piace enormemente e così con l'acquisto di questo libro ho provato a rifarla e vi devo dire che il risultato é stato buonissimo! complice anche l'aver usato una marmellata acquistata a Vipiteno che profumava perfettamente di albicocca di montagna!INGREDIENTI: 250 gr di farina autolievitante, 100 gr di burro di montagna, 75 gra di zucchero, 1 uovo, 1,5 cucchiai di latte, 1 bustina di vaniglia, scorza di limone grattugiata (io non l'ho messa).PREPARAZIONE: lavorate tutti gli ingredienti insieme fino a quando il burro non sarà stato completamente assorbito, avvolgete poi la frolla nella pellicola e fatela riposare per 30 minuti in frigo.Stendete l'impasto con il mattarello dello spessore di circa 2cm, spalmatevi sopra la marmellata di albicocche (con i pezzi), circa 200 grammi, e coprite con le striscioline di frolla.Cuocete in forno caldo a 160 gradi per circa 40 minuti.