Ingredienti
200 gr. di Prezzemolo Fresco;
90 gr. di "Alici in Salsa Piccante" della ditta RIZZOLI EMANUELLI;
3 Spicchi di Aglio;
1 Fetta di Pancarré ammollata nell'aceto di vino rosso;
1/2 (Mezzo) Cucchiaino di Peperoncino in polvere;
2 Bicchieri di Olio Extra Vergine di Oliva;
2 Fette di Pancarré;
Sale, pepe q.b.
Procedimento
Come primo passaggio separate le foglie del prezzemolo dal gambo, e successivamente lavatelo sotto l'acqua corrente, per eliminare le varie impurità. Dopo di che in un mixer mettete le foglie di prezzemolo, gli spicchi d'aglio, la fetta di pancarré, precedentemente ammollata nell'aceto di vino rosso, la polvere di peperoncino l'olio, e circa 40 gr. di Alici, diciamo mezza scatoletta. Non tutte perché le rimanenti ci serviranno come guarnizione. Una volta messi tutti gli ingredienti, e aggiustato come sale, accendete il mixer fino ad ottenere una salsa cremosa e omogenea. Ovviamente va in base ai gusti, se volete la potete fare più cremosa aggiungendo più olio o più asciutta, come volete voi. Terminate mettendo sul fondo le Alici in Salsa Piccante, della ditta RIZZOLI EMANUELLI, e sopra di essere il vostro bagnèt verde. In modo che quando andate a servire i vostri commensali troveranno una sorpresa quando assaggeranno il vostro piatto. Servite facendo tostare due dischetti di pancarré, ottenuti tagliando le fette con un coppa pasta, e sopra di essere posatevi le Alici con il loro bagnèt.
Per questa ricetta, si ringrazia l'azienda RIZZOLI EMANUELLI, che con la loro fornitura hanno partecipato, e spero continui questa amicizia tra i fornelli, con questo blog e la pagina di Facebook. Così come ringrazio tutte le aziende che hanno avuto molta fiducia in un "pasticcione in cucina" come me.
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