Bavarese alla nocciola

  Questo e' un gustoso dolce al cucchiaio, la bavarese. Partendo dalla ricetta base , si puo' ottenere un' infinita' di gusti aggiungendo ingredienti come la frutta o altri come caffe', cioccolato, gianduia ecc.... date spazio alla fantasia.E' un dessert facile da fare e da ottimi risultati, l' importante e' sapere che deve rimanere in frigorifero per almeno 6 ore.  Ingredientiper 4 personeml.250 latteml.250 panna fresca 3 tuorligr.100 zucchero4 fogli colla di pesce1 bustina vanillina2/3 cucchiai pralinato alle noccioleper la coulis3 cucchiai di nutella2 cucchiai di latteper decoraregranella di nocciole
Procedimento
In una casseruola mettiamo il latte e la panna e mettiamola sul fuoco dolce , attenzione non deve bollire.
In una terrina mettiamo lo zucchero con i tuorli. Intanto mettiamo la colla di pesce in ammollo per 10 minuti in acqua fredda.
Non dobbiamo montarli, ma solo amalgamarli tra di loro con la forchetta.
 Ora aggiungiamo a filo il latte/panna tiepido, mescolando , poi rimettere il tutto nella casseruola e mettere sul fuoco, attenzione non deve bollire, altrimenti perderete la crema.Aggiungete la colla di pesce ben strizzata e mescolate bene fino a quando risultera' ben sciolta. Aggiungete il pralinato e mescolate bene .Spegnete il fuoco.Per la ricetta del pralinato andare qui
 Mettete la crema nei stampini e mettiamola in frigorifero almeno per 6 ore.
 Passato il tempo rovesciate la bavarese in un piatto.
Ora prepariamo la coulis con 3 cucchiai di nutella leggermente riscaldata o a bagnomaria o a microonde.Diluitela con 2/3 cucchiai di latte tiepido e ricoprite il dolce, spargete sopra un po' di granella di nocciole.Buona degustazione, alla prossima ricetta.Antonella