Bere e far conquiste come a Creta

Birre Brùton

Far amare la birra a chi solitamente non ne è un gran bevitore è una bella impresa. Qualcuno ci è riuscito con me: Jacopo, mastro birraio di Brùton (così veniva chiamata la birra nell’antica Creta). Lucchese doc, Jacopo ha presentato all’hotel The Hub le sue creazioni e, ammetto, di qualcuna ho fatto pure il bis. Quella che ha più colpito il mio palato esigente è stata la Stoner (7,5%), birra chiara, dorata, doppio malto, fruttata, ottima con i formaggi offerti del caseificio Marovelli. Molto adatta al cibo e apprezzata da me è stata anche la Bianca (4,5%), un’altra chiara ad alta fermentazione con l’aggiunta di cereali non maltati. In questa ho sentito subito la speziatura al coriandolo e, nonostante le reticenza iniziale, mi è piaciuta parecchio. Fra una birra, un po’ di formaggio, un piattino di pasta del pastificio Martelli e tante chiacchiere, abbiamo scoperto anche come “acchiappare” un uomo per la gola grazie a Irene Vella che ci ha presentato il suo libro “Sex & the Cake” (edito da Malvarosa e scritto a quattro mani con la cake designer Claudia Deb) dove spiega come accaparrarsi ogni tipologia d’uomo attraverso un dolce differente: mica male!