La ricetta l'ho trovata in un libiricino gratuito che avevo richiesto ai Produttori Svizzeri di Latte dal titolo "Klein aber Fein - Rezepte für allerlei Guetzli".
Alla cannella, tipica spezia natalizia, viene abbinata della marmellata di albicocche e del cioccolato fondente.
Ingredienti:
200 g burro morbido
150 g zucchero
1 presa sale
1 uovo
2 tuorli
2 cucchiaini cannella
175 g farina
100 g amido / fecola
150-200 g marmellata albicocche (scaldata e passata al setaccio)
glassa per torte scura
Preparazione:
Lavorare il burro a crema e poi aggiungere zucchero, sale, uovo e tuorli e mescolare fino ad ottenere una massa chiara. A questo punto aggiungere cannella, farina e amido e lavorare fino ad avere una massa morbida.
Con l'aiuto della sacca da pasticceria con una bocchetta abbastanza grande fare dei bastoncini di pasta lunghi tutti uguali.
Cuocere in forno preriscaldato a 175° per circa 10-12 minuti.
Una volta raffreddati su una griglia spalmare la metà dei biscotti con la marmellata e poi "chiderli" con i biscotti restanti. Infine intingere le due estremità nella glassa per torte preparata secondo le indicazioni riportate sulla confezione e lasciare rassodare su della carta da cucina.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake