Biscotti cotti in padella al profumo di arancia

Buongiorno carissimi amici e amiche, io forse sono stata una delle poche a non aver ancora dato il benvenuto alla così attesa primavera, e siccome adesso mi sembra che finalmente sia proprio arrivata ho deciso insieme al mio aiutante, il mio piccolo pasticcione....ehm volevo dire pasticcere Marco di fare dei biscotti cotti in padella, semplici e veloci ma soprattutto buoni profumati all'arancia, perché in padella??? Perché quando inizia a fare un po caldo di accendere il forno non se ne parla proprio e quindi sto iniziando a fare ricette alternative cotte nei modi che scaldano meno l'ambiente , cioè al microonde e in padella, con grande stupore devo dire che sono usciti veramente bene , sono buonissimiiii ^_^


Ingredienti per la pasta frolla:

130 gr. di farina e lievito (farina già pronta mischiata con il lievito)

55 gr. di Zefiro di canna Eridania
1 uovo
40 gr. di burro
1 fialetta di essenza all'arancia
zucchero a velo vanigliato Eridania per decorarli

Preparazione:

In una terrina capiente setacciate la farina, unite lo zucchero di canna Zefiro( non serve setacciarlo perché è già abbastanza sottile), poi unite l'uovo intero e l'essenza di arancia, mescolate con un mestolo di legno fino a quando non avrete ottenuto un composto granuloso, a questo punto versate l'impasto sulla spianatoia infarinata e lavoratelo con il burro freddo tagliato a pezzi, se l'impasto risultasse troppo appiccicoso aggiungete un pochino di farina ma non troppa. Ottenuto un impasto liscio e morbido iniziate subito a stenderlo con il mattarello e con delle formine ricavate dei biscottini, io ho scelto farfalle fiori e tulipani per dare il benvenuto alla tanto attesa primavera che sembra ormai arrivata.

Scaldate una padella antiaderente nel fornello medio della cucina e fate cuocere i biscotti a fiamma bassa coprendoli con un coperchio, dovrebbero bastare 3 minuti e mezzo per una parte e quando li andrete a girare ne basteranno appena due, comunque controllateli sempre in modo che non si brucino, appena saranno freddi cospargete di zucchero a velo e serviteli a merenda o per colazione.