Sarà capitato a tutti di provare i biscotti della fortuna cinesi, che vengono portati a fine cena dentro una bustina di plastica, che sanno di poco ma all’interno hanno delle frasi che spesso fanno sorridere. Ecco che abbiamo deciso di realizzarne una versione “saporita”, resa gustosa oltre che chic dal tè verde matcha appositamente per questo ultimo dell’anno! Potrete personalizzarli con le frasi dei vostri film, libri preferiti. Buon divertimento!
Difficoltà: bassa ma occhio alla cottura, seguite alla lettera i nostri consigli!
Tempo di realizzazione: un’oretta scarsa
- 3 albumi bio (utile come ricetta anche perchè spesso dobbiamo smaltirli ed è un’alternativa divertente a macaron, meringhe e angel food cake)
- 80 gr. zucchero a velo
- 40 gr. burro
- 90 gr. farina
- un pizzico di sale
- un cucchiaino di tè verde in polvere
Preparate 5 fogli di carta da forno della grandezza della taglia e realizzate dei cerchi utilizzando un coppa pasta o un bicchiere con un pennarello alimentare (o un lapis), noi consigliamo 3 per foglio di carta perchè la cottura non è semplicissima e se si seccano poi non si piegano! Preparate i bigliettini da inserire all’interno dei biscotti e piegateli arrotolandoli su se stessi! Fate tutte queste operazioni nei 15 minuti di riposo del composto. Montate leggermente gli albumi con un minipizzico di sale e il tè verde setacciato. Aggiungete lo zucchero setacciato e il burro fuso. Mescolate bene e fate riposare 10-15 minuti. Con un cucchiaino, verde possibilmente, prelevate un cucchiaino abbondante di impasto e con l’aiuto di una spatola o un coltello posizionatelo all’interno dei cerchi. Dato che se fosse troppo impasto non si piegherebbe (così come una cottura troppo a lungo o se si seccano!), consigliamo di provarne prima a fare 3 e poi proseguire con i restanti. Cuocere in forno preriscaldato, ventilato, a 180° finchè i bordi non iniziano a scurirsi (circa 7 minuti ma come sempre dipende dal forno!). Togliete dal forno e, velocemente, aiutandosi per un coltello per staccarli dalla carta forno, posizionate piegateli in due, posizionate un bigliettino a biscotto e richiudeteli appoggiandoli sul bordo di un bicchiere. A mano a mano che sono pronti metteteli in tazzine o stampi mono uso da sformatini in modo che mantengano la forma! Lasciate raffreddare e servite con una spolveratina di tè. Di seguito trovare una nostra selezione di frasi sul “futuro” che possono essere uno spunto per i vostri cartoncini:
- Non penso mai al futuro, arriva così presto, A. Einstein
- Oggi non è che un giorno qualunque di tutti i giorni che verranno, ma ciò che farai in tutti i giorni che verranno dipende da quello che farai oggi, E. Hemingway
- La fortuna è una donna; se voi la lasciate sfuggire oggi, non crediate di ritrovarla domani. Napoleone I
- Potranno tagliare tutti i fiori, ma non fermeranno mai la primavera, P. Neruda
- …perché un pretesto per tornare bisogna sempre seminarselo dietro, quando si parte.., A. Baricco
- Accadono cose nella vita che sono come domande. Passano attimi, oppure anni, e poi la vita risponde, P. Coelho
- Nessun vincitore crede al caso, F. Nietzsche
- Non aspettare che il vento gonfi la vela della tua fortuna: soffiaci dentro tu stesso, U. Ojetti
- La fortuna aiuta gli audaci, Virgilio
Perfetti con: segnaposto portafortuna
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake