Biscotti in padella

Categoria : BURRO, FARINA MANITOBA, HOME MADE, BISCOTTI, LATTE, Dolci, zucchero a velo, farina di mais
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura : 3-4 min per lato
Porzioni ottenute: Per 4 persone

Ingredienti
75gr farina di mais
150gr farina manitoba
50gr burro
50gr zucchero
2 cucchiai di latte
3 gr lievito per dolci
1bustina di vanillina
scorza di limone grattugiata

Istruzioni
Scommetto che ultimamente non avete tanta voglia di accendere il forno ma la tentazione di fare dei biscotti proprio non vi abbandona…non preoccupatevi i biscotti oggi noi li andremo a cucinare in padella…Non siate scettici e continuate a leggere la ricetta.
Semplici, fragranti, profumati e senza uova…praticamente da provare!!!

Ponete in una terrina le farine aggiungete burro, zucchero, latte, vanillina, scorza di limone e lievito per dolci.
Amalgamate bene i vostri ingredienti e impastate il tutto non troppo a lungo.
Date al Vostro impasto forma di una palla e avvolgetela nella pellicola per alimenti. Ponete in frigo a rassodare per almeno 30 min.
Tirate fuori frigo il Vostro impasto e dividetelo a metà per una migliore gestione.
Stendete quindi al mattarello in sfoglie spesse 4-5 mm e mediante formina di Vostra scelta andate a creare i Vostri biscotti.

Giunti al momento della cottura, mettete la padella a scaldare su fiamma senza aggiungere olio o burro.
Distribuite in base alla capienza della padella i biscotti posti lungo i bordi della padella non al centro dove il calore massimo andrebbe a bruciarli.
Durante la cottura prestate attenzione è un attimo bruciarli poiché bastano davvero pochi minuti.
Una volta pronti metteteli a raffreddare su gratella per dolci.
A raffreddamento completo potrete decidere di spolverizzarli von zucchero a velo e riporli in scatole di latta per conservarli al meglio.
In realtà sono talmente tanto buoni che non so davvero quanti biscotti Vi potranno avanzare;)

I miei commenti
Appena pronti sono morbidissimi una volta freddi sono croccanti e friabili e la differenza tra la cottura in forno e in padella è davvero minima.

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