Biscotti zenzero e cannella vegan

Come preparare dei biscotti zenzero e cannella in versione vegan? Biscotti natalizi da gustare in famiglia, adatti anche a decorare la tavola

Oggi inizia ufficialmente la carrelata di ricette natalizie firmate chetelocucinoafare.com, ogni settimana 3 post dedicati al tuo Natale, nella speranza di potervi dare qualche spunto durante le feste. Ogni lunedì, mercoledì e venerdì una ricetta nuova!

Ho pensato di iniziare con una delle ricette più tipiche del Natale: biscotti zenzero e cannella. A me piacciono i biscotti belli corposi, quelli che quando li mangi provi la vera soddisfazione nell’addentare una massa dolce e consistente e che, volendo, puoi inzuppare nel latte o nel tè. Inoltre oggi propongo una versiona leggera, biscotti vegan al 100%.

I biscotti zenzero e cannella hanno un sapore delicato e aromatizzato, possono essere gustati dopo i pasti o a colazione, l’importante è che vi accompagnino durante tutte le feste! Come potete vedere dalle foto, la particolarità di questi biscotti è la decorazione. Ho pensato che fosse carina l’idea di servire dei biscotti decorati o, ancora meglio, utilizzare questi biscotti per decorare la tavola e darle un tocco natalizio e gradevole, che ne dite?

Il segreto per decorare questi biscotti è quello di non fare i fori troppo piccoli, mi raccomando! Io ho fatto l’errore di utilizzare una cannuccia per fare i buchetti ma, dopo la cottura, questi si sono ridotti (ovviamente!) e ho dovuto ingrandirli per farci passare il nastro.

Print Biscotti zenzero e cannella vegan Prep time:  30 mins Cook time:  10 mins Total time:  40 mins   Biscotti zenzero e cannella vegan Ingredients

• 250 gr di farina
• 45 gr di olio di semi di girasole
• 70 gr di zucchero di canna grezzo
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di zenzero tritato
• mezzo bicchiere circa di latte di soia
• 1 cucchiaino di bicarbonato

Instructions

1. Unite la farina, il bicarbonato, lo zucchero e le spezie
2. Versate l'olio e impastate
3. Aggiungete il latte e continuate ad impastare
4. Impastate fino ad ottenere una massa liscia e morbida
5. Stendete l'impasto e, utilizzando gli stampini che preferite, iniziate a creare i vostri biscotti
6. Al centro dei biscotti create due fori nei quali, dopo la cottura, farete passare il nastro colorato
7. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 10/15 minuti

Notes Fonte ricetta greenme: http://www.greenme.it/mangiare/vegetariano-a-vegano/9289-biscotti-allo-zenzero-vegan 3.2.2885