Post compulsivo. Spiego: mentre i biscottini sono ancora sulla gratella per fare asciugare il cioccolato io vi metto la ricetta perché sono di un buono inaudito! Pertanto come foto vi dovrete accontentare di quella “work in progress”. Ora spero anche che il cioccolato solidifichi alla svelta perché vorrei anche immergermi in un bagno schiumoso guardando fuori la neve che cade. E dove sta il problema direte voi? Il problema sta in due gatti ingordi che girano per casa, se io dovessi abbandonare la cucina con i biscottini sul bancone, loro si approprierebbero dei biscottini stessi con tutti gli annessi e connessi. Ricetta presa da uno speciale “Sotto l’albero” di Sale & Pepe. Come? Natale è già passato??? Ma siete sicuri??? Qui oggi siamo sotto una metrata di neve e ancora non accenna a smettere! Marco proponeva di accendere le lucine di Natale sul balcone, perché no?
Biscottini al Burroda Sale & Pepe – Dicembre 2010
Ingredienti
Life
Preparazione
Impastare la farina per dolci con la farina di mandorle, il burro a pezzetti, lo zucchero e il cognac. Fare una palla, avvolgerla in pellicola e fare riposare in frigorifero per 40 minuti. Preriscaldare il forno a 160°. Stendere l’impasto con il matterello in una sfoglia di circa un cm di spessore (io ho steso a circa 4 mm perché li volevo meno “cicciosi”), bucherellarla con i rebbi di una forchetta e tagliarla in rettangoli. Disporli su una teglia foderata di cartaforno e cuocerli a 160° per circa 25 minuti (meno se lo spessore è inferiore, io ho cotto 13 minuti). Mentre i biscotti raffreddano, sciogliere il cioccolato fondente e immergere i biscotti per metà e farli asciugare. Si conservano in una scatola di latta per un paio di giorni.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake