Biscottoni

Sono semplicissimi (soprattutto velocissimi da fare) biscotti da colazione. perfetti da inzuppare nel latte, nel tè o nel caffè.
Ho letteralmente “origliato” la ricetta da due signore chhe non conoscevo in palestra: una spiegava all’altra quanto erano facili e buoni.
Dato che dall’orecchio sinistro non sento molto bene: mi sono girata dalla parte dell’orecchio buono, mi sono un po’ avvicinata e con aria vaga ho ascoltato gli ingredienti, il procedimento ed il tempo di cottura – in effetti dato che non sono mai stata un maga dei biscotti avevo bisogno di qualche indicazione precisa. Quindi mi sono dovuta smascherare e ho detto: scusate, non ho potuto fare a meno di ascoltare… ma questi biscotti…
In effetti è vero…
Sono facilissimi!
SE LI HO FATTI IO!

500g di farina (io "0")
100g di zucchero (io di canna bianco)
2 uova
75g di olio di semi (io 50g di mais)
1 bustina di lievito (io NON vanigliato)
Mettere lo zucchero, la farina, il lievito in una ciotola e girare. Unire le uova portate a temperatura ambiente e rotte in una concolina a parte e l’olio: mischiare fino ad ottenere un composto omogeneo che metterete a riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Riprendete il composto e formate un cordone di circa due centimetro di diametro.
Schiacciate un poco e tagliate in diagonale formando dei piccoli rombi.
Metteteli in una teglia oliata o con carta da forno.
Posizionateli distanziati e cuocete per circa 10 minuti.
Appena sfornati saranno morbidi. Lasciateli raffreddare e si induriranno.
Regolatevi con il colore della superficie e della parte a contatto con la teglia… casomai rivoltateli.