Black carrot cake, ovvero torta di carote nere all'americana.

Quando l'apparenza inganna...
Niente cioccolato, solo tante carote ... nere!

Che poi, non sono nere. Le chiamano così, ma sono di un viola meraviglioso.
E macchiano che è un piacere :-)
Le ho comprate, come molti negli ultimi periodi, all'Esselunga e le ho volute sperimentare in una ricetta americana (ho preso spunto da Laurel!).
La ricetta l'ho modifcata in alcune cose (ad esempio ho quasi dimezzato lo zucchero), ma rimane buonissima, molto morbida e con quel sentore di cinnamon e noce moscata che fa tanto America.
Ecco la ricetta:
Ingredienti:
400 gr di farina
400 gr di carote nere
4 uova
350 ml di olio vegetale
1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino e 1/2 di cannella
1 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di sale
200 gr di zucchero
100 gr di zucchero di canna
Nella planetaria con la frusta montate lo zucchero e le uova, fino a renderle spumose. Unite a filo l'olio, poi le carote grattugiate e la farina (precedentemente mescolata con la cannella, la noce moscata, il sale, il lievito e il bicarbonato).
Mescolate bene e versate in una tortiera imburrata.
Cuocete in forno a 180° per 30 minuti circa.