Bocconcini di petto di pollo al limone

INGREDIENTI per 6 persone:

• un petto di pollo intero
• 4-5 cucchiai di farina
• 1 limone
• olio extravergine, sale
• un cucchiaio di capperi

PREPARAZIONE:Spremete il limone e filtratene il succo, in modo da togliere gli eventuali semi.Prendete il petto di pollo e tagliate 6 fette (3 per ogni parte). Tagliatele a strisce (anche con le forbici) e da ogni striscia ricavate dei bocconcini.In una padella mettete a scaldare un po' di olio. Nel frattempo passate i bocconcini di pollo nella farina.Quando l'olio sarà caldo, mettete i bocconcini in un colino a rete con maglie grandi (in mancanza, va bene anche uno scolapasta), scrollateli per togliere la farina in eccesso e mettete il tutto nella padella.Tenete il fuoco alto saltando i bocconcini e girando spesso, per non farli attaccare. Quando sono quasi cotti (pochi minuti) salate e aggiungete il limone e i capperi.

Lasciate intiepidire e servite.


Tempo di preparazione:25'
Età:dai 12 m