Bolo de fubà

In cerca di ispirazione, sono finita sul sito CUCINA CON LUNA dal quale ho letto questa ricetta(http://www.cucinaconluna.com/torta-fioretto/). Nel provare a ricrearla ho però modificato alcuni ingredienti. Ho usato tra questi lo zucchero integrale di canna che ha regalato al dolce il suo sapore caratteristico ma ne ha anche modificato il classico colore giallo della farina di mais. Il risultato tutto sommato non mi ha affatto deluso.

 

TORTA FIORETTO

 

Ingredienti

 

200 g di farina di granoturco Polenta classica Fioretto  IL MOLINO CHIAVAZZA

200 g di farina tipo 0 IL MOLINO CHIAVAZZA

200 g di zucchero di canna integrale

100 g di olio di semi di girasole

3 uova

250 g di latte di soia

2 cucchiai di miele di acacia 

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo

Preparazione

Accendere il forno a  180°.In una ciotola versare la farina gialla, lo zucchero e l’olio amalgamando bene il tutto. Unire le uova, il latte e il miele continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo al quale aggiungeremo poi la farina bianca e il lievito. Quando l’impasto è pronto versarlo nello stampo e cuocerlo per circa 30 minuti. Quando il dolce sarà freddo e dopo averlo sformato, cospargerlo di zucchero a velo prima di servirlo.