Bombetta di mozzarella e patate

Avete una mozzarella in frigo e volete un’idea carina per un rapido piatto unico? Che ne dite di questa?

Preparazione:
Lessate e sbucciate le patate, nel frattempo passate nel mixer la mozzarella e il parmigiano e, se lo gradite, aggiungete il prosciutto cotto. Unite il composto alle patate e aggiungete le uova, il pan grattato, la noce moscata, il sale, il pepe, l’olio e il latte. Impastate insieme gli ingredienti e distribuite il composto ottenuto in stampi in silicone semisferici. Informate a 180 gradi per circa 35-40 minuti. Lasciate quindi raffreddare, sformate le bombette e accompagnatele con dell’insalata e semi di zucca.