Bon ton: Ricevere all'ora del tè

L’ora del tè è una meravigliosa occasione per ricevere ospiti. Oggigiorno non vi è più un rigido formalismo, ognuno adatterà l’evento in base al grado di confidenza ed al tipo di rapporto con gli invitati. Gli inviti si fanno per le 17,00- 17,30. Per l’ora stabilita nel salotto o nella sala da pranzo la tavola sarà già imbandita: una bella tovaglia in cotone o lino, tazze da tè con il loro piattino e il cucchiaino sul lato destro, tovagliolini di stoffa, piatto in ceramica da dolce, coltello (se sono previste creme o formaggi da spalmare) e le teiere. Provvedete sempre a due-tre diverse tipologie di tè in modo da accontentare tutti i gusti. Se non avete molte teiere preparate l’acqua (90 °, va tolta dal fuoco non appena inizia a fare le bollicine) e versatela direttamente nelle tazze all’arrivo delle ospiti lasciando scegliere a quest’ultime tra le varie bustine o tè sciolto.
Ad un tè non mancherà mai una certa varietà di biscotti e dolcetti, ad esempio piccole tortine, muffin, cupcakes oppure una bella crostata di frutta od un plum cake. Non dimenticare un tocco di salato come tartine o piccoli tramezzini.
In tavola non mancheranno fettine di limone e del latte freddo per chi li volesse aggiungere al tè. Indispensabile una bella zuccheriera con il suo cucchiaino; le più chic avranno anche una ciotolina con delle zollette di zucchero (magari aromatizzate) con annessa una piccola pinza d’argento. Sarebbe meglio predisporre di diverse bevande di modo da accontentare anche le non amanti del tè: in estate succhi di frutta o cedrata; d’inverno cioccolata calda o caffè.

I tè più belli a cui partecipo sono ovviamente quelli delle zia Annita che è maestra nell’arte del ricevere: nella sua tavola non mancano mai tovaglie finemente ricamate a mano, teiere di porcellana, zuccheriera, elementi decorativi di stagione e piccoli cadeaux per le sue ospiti. Nella foto uno splendido tè di quest’estate, provvisto di frutta fresca e infusi freddi in brocche di cristallo. Al tè della zia non mancano mai delle piccole meringhe: oltre ad essere sceniche sono deliziose (ogni volta ne mangio una quantità abnorme.. alla faccia del bon ton!).

Raccontatemi dei vostri tè, cosa non manca al vostro ricevimento?

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