Brioches soffici e buone, perfette per la colazione.

Ingredienti: per 6-8 brioches

250 g di farina
200 g di burro
100 g di zucchero
15 g di lievito di birra
4 uova
latte q.b
zucchero a velo
1 pizzico di sale

• Preparazione: 20' + 2 ore di riposo + 15' cottura
  

• Con 60 grammi di farina e lievito stemperato in poco latte formate una pagnotta, fate un taglio in croce e lasciatela lievitare per 3 ore.
• Amalgamate il resto della farina con un uovo, sale, lo zucchero e il burro a pezzetti.
• Continuate a impastare aggiungendo, uno alla volta, due uova.
• Unite la pasta lievitata e lavorate il tutto.
• Lasciate riposare per altre due ore coperto.
• Quando sarà raddoppiata di volume dividetela in 8 parrti e foggiatele in forme diverse.
• Spalmatele con un uovo sbattuto, decoratele a piacere e cuocetele in forno a 190° per 15- 20 minuti.
  

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