Broccoli gratinati con la provola - Calabria -

Ingredienti per 4 persone:

• 1 kg di broccoli
• 70 g di provola calabrese grattugiata
• 3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 70 g di pangrattato
• sale e pepe

Preparazione

Lavate i broccoli, mondateli e divideteli a cimette.

 In una casseruola versate abbondante acqua, portatela a bollore e salatela, quindi tuffatevi le cime di broccolo e cuocetele 10 minuti, poi sgocciolatele e tenetele da parte.

Ungete con 1-2 cucchiai di olio una teglia da forno, pelate e tritate l¿aglio e distribuitelo sul fondo della teglia, quindi ordinate sopra le cimette di broccolo in un unico strato.Cospargete le verdure con pangrattato e con la provola grattugiata, spolverizzate con abbondante pepe, irrorate con il restante olio e passate in forno caldo a 180 °C per 20-30 minuti, fino a quando la superficie apparirà dorata.

 Sfornate e servite.
Tempo di preparazione:50'
Fonte: La Cucina regionale italiana 2008