02/01/2012 da Gaia in Contorni, Ultimi Post with 2 Commenti
Una ricetta per cucinare i broccoli in maniera un pò diversi, serviti con una salsa delicata e molto gradevole: un ottimo contorno!
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di broccoli | 30 g di burro | 20 g di farina | 300 ml di latte | 1/4 di cipolla | mezzo limone | 2 uova | sale | pepe.Procedimento:
1) Pulite i broccoli, lavateli e lessateli in acqua salata.
2) Prendete le uova e fatele rassodare in un pentolino.
3) Intanto preparate la salsa: in una casseruola mettete cipolla tritata e burro e, una volta che la prima sarà appassita aggiungete pian piano la farina e il latte (possibilmente caldo).
4) Mescolate il tutto per bene, salate e pepate e fate bollire la salsa per qualche minuto, sin quando non si sarà un pò rassodata.
5) A questo punto aggiungete il succo di mezzo limone e le uova sode tagliate a pezzettini.
6) Scolate i broccoli e serviteli ricoperti dalla salsa appena preparata.
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