brownies al caffè con gelato alla ricotta

Ve lo scrivo spesso, questa estate ho cucinato come una pazza...(e mangiato anche) infatti in questo periodo sto "campando di rendita" per le ricette...infatti questa è proprio una di quelle preparate prima di partire per il mio viaggio in Thailandia (la prima parte del resoconto qui, i 3 mini video qui) ospiti alcuni miei familiari...ripensandoci la mia mente ricorda ancora il sapore del brownies al caffè abbinato al gelato di ricotta...devo dirvi com'era!?!?!? Naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Poi adesso sono ricominciati gli eventi, il primo senz'altro estremamente interessante è la nuova guida del Gambero Rosso bar d'Italia 2014, anche oggi pomeriggio vado ad un piccolo evento...poi vi racconto... ;) Dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA 
per il gelato alla ricotta: ingredienti (ricetta adattata dal blog della bravissima Federica la trovate qui): 100 gr latte parzialmente scremato 180 gr zucchero 250 di ricotta magra 250 gr panna fresca Montare con il mixer ad immersione latte e zucchero, unire poca alla volta la ricotta e mixare bene ad ogni aggiunta. Porre in frigo 3 ore. Riprendere e unire la panna, versare in gelatiera e dopo 30 minuti avrete un super gelato morbido, cremoso, vellutato.
per i brownies: ingredienti (ricetta adattata da qui): 150 g di farina 00 1 cucchiaino di lievito in polvere 120 gr di burro a pezzetti  150 gr di zucchero di canna  10 g di caffè solubile sciolto in 1 cucchiaio di acqua calda 2 uova grosse, leggermente sbattute 1/2 bicchiere circa di latte 150 g di cioccolato tritato grossolanamente sale Imburrate una teglia da forno quadrata da 20 cm di lato. Mescolate la farina, il lievito e un pizzico di sale. Fate fondere il burro con lo zucchero di canna in un tegame di media grandezza su fuoco basso, mescolando continuamente.  Unite il caffè. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare per 5 minuti. Aggiungete le uova e la vaniglia senza mescolare troppo. Incorporate bene il composto di farina, il cioccolato e il latte, mescolate. Distribuite l'impasto nella teglia precedentemente preparata. Ho cotto in forno a 180° per circa 20/25 minuti. (da un'idea della rivista Sale e Pepe)