Budino di mango e banane con latte di riso e semi di chia

Vi avevo già parlato di quanto fossero utili i semi di chia in un precedente post, ecco, oggi torno con un’altra ricetta vegan per la cui preparazione ho utilizzato questi strabilianti semini! Budino di mango e banane con latte di riso e semi di chia.

Mi stupisco sempre della velocità con cui è possibile preparare dei dolcetti sani e leggeri in così poco tempo, la scoperta della cucina vegan è stata una delle cose migliori che mi siano mai capitate. Ogni settimana scopro qualche ingrediente nuovo, metodi di cottura e curiosità che impreziosiscono sempre di più i miei “esperimenti” culinari.

Insomma oggi vi propongo questa ricetta perfetta per questi mesi più caldi, ho pensato di utilizzare il mango che adoro e le banane che rappresentano sempre (o quasi) la chiave perfetta nei dolci di questo genere. Non siete amanti del mango? Poco importa, scegliete un altro frutto e il gioco è fatto, frullate e servite!

Vi ricordo ancora che i semi di chia, oltre ad essere preziosi per la nostra salute, sono l’ingrediente (sano) perfetto per la preparazione di budini perchè hanno il “magico potere” di addensare i liquidi. Come ho scritto nelle istruzioni sotto, unendo il latte di riso ai semi di chia e facendo riposare il tutto in frigorifero, otterrete una crema molto densa senza l’ausilio delle comuni gelatine che conosciamo tutti.

Print Budino di mango e banane con latte di riso e semi di chia Recipe type: Dessert Prep time:  1 hour 15 mins Total time:  1 hour 15 mins   Budino vegan con mango, banana, latte di riso e semi di chia Ingredients

• 1 mango
• 1 banana
• 100ml di latte di riso
• 3 cucchiai di semi di chia

Instructions

1. Frullate il mango e la banana
2. Aggiungete i semi di chia al latte di riso e mettete il tutto in frigo per 1 ora. Mi raccomando, mettete questi ingredienti nella ciotolina (o bicchiere o altro) che userete per servire il dolce.
3. Aggiungete il frullato di mango e banana
4. Mettete in frigo per almeno 15 minuti

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