Allora eccomi ad augurarvi una buona Pasqua con un piatto a base di verdure, giusto per alleggerirci da tanta carne. E ancora una volta niente foto. Ho deciso che per un pochino solo cucina, ricette e tanti spunti per utilizzare in modo usuale e diverso i nostri ingredienti!
baci a tutti e festeggiate!
TORTA RUSTICA AI CARCIOFI
1 rotolo di pasta sfoglia pronta, 3 carciofi, 100 grammi di prosciutto cotto alla brace, 2 cucchiai di grana, una manciata generosa di pepe, sale, e qualche seme di finocchio per guarnire, 1 uovo per spennellare, 1 confezione piccola di besciamella pronta, 1 tazzina di latte
PREPARAZIONE
Tagliate i carciofi a spicchi e saltateli con un filo di olio, di sale e una tazzina di latte. Coprite e fate stufare il tutto per 10 minuti circa. Versate i carciofi in una bowl e lavorateli insieme al prosciutto tagliato a cubetti, al grana, alla besciamella ed al pepe. Adagiate la pasta sfoglia con la carta da forno su uno stampo da 18 cm, versatevi dentro il ripieno di carciofi e coprite con la pasta rimasta. Spennellate la superficie con un poco di uovo sbattuto, guarnite con i semi di finocchio ed infornate a 180 gradi per 40 minuti circa.
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