Cannelloni tofu e spinaci

Ciao!! Eccoci di nuovo alle prese con la cucina... Oggi vi propongo un piatto ricco e un po' lavorato, ma vedrete che ne varrà la pena!! CANNELLONI TOFU E SPINACI

Il tōfu è un alimento diffuso in quasi tutto l'estremo oriente. Viene ricavato dalla cagliatura del latte di soia e dalla successiva pressatura in forme e la sua produzione dal latte di soia è simile a quella del formaggio dal latte. CANNELLONI TOFU E SPINACI Il tofu ha generalmente un elevato contenuto proteico, un moderato contenuto di carboidrati e moderato contenuto di grassi polinsaturi.

INGREDIENTI: cannelloni pomodori pelati tofu alle erbe spinaci salsa di soia porro olio extravergine d’oliva sale sesamo origano prezzemolo basilico erba cipollina
PROCEDIMENTO Iniziate lavando gli spinaci e il porro che affetterete molto finemente.

Scaldate parte del porro con un filo d’olio extravergine per procedere con la preparazione di un sugo leggero con i pomodori pelati profumati con l’origano e aggiustati di sale. Terminata la cottura unite al sugo la salsa di soia e lasciate da parte.

Intanto cuocete il restante porro con gli spinaci, olio, sale, e a termine cottura frullate il tutto in modo da ottenere una crema.
Tritate il tofu a cui unirete le erbe aromatiche e il sesamo e unite alla crema di spinaci appena preparata.

A questo punto siete pronte per riempire i cannelloni. Disponete i vostri cannelloni in una teglia da forno, “sporcata” nel fondo con un po’ di salsa di pomodoro, e copriteli in modo abbondante con il resto della salsa. Se scegliete come me la pasta secca e la utilizzate senza bollitura precedente, dovete renderla quanto più umida possibile per non rischiare che rimanga asciutta.

Cuocete in forno a 160° per circa 30’/40’ e...  BUON APPETITO!!


Grazie e alla prossima.... Melisa