Cavolfiore gratinato al tonno

04/01/2012 da Gaia in Contorni, Secondi Piatti, Ultimi Post with 0 Commenti

Prepariamo oggi del cavolfiore gratinato con besciamella e tonno: delicato e molto buono!

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cavolfiore | 160 g di tonno sott’olio (1 scatoletta media) | 500 ml di latte | 40 g di farina | 80 g di burro | 40 g di pangrattato | noce moscata | sale | pepe.

Preparazione:
1) Pulite, lavate il cavolo e lessatelo in abbondante acqua salate
2) Intanto, in una casseruola fate fondere 50 g di burro a cui aggiungerete, pian piano, la farina e il latte (caldo): mescolate per bene fin quando il composto non sarà omogeneo e portate a ebollizione la besciamella.
3) Continuate la cottura sin quando la besciamella non si sarà ben addensata e, a questo punto, aggiungete sale, pepe e una spolverata di noce moscata.
4) Aprite la scatoletta di tonno, sgocciolatelo molto bene, e lavoratelo fin quando non sarà ben sminuzzato.
5) Aggiungete il tonno alla besciamella e mescolate il tutto.
6) Scolate il cavolfiore e, dopo averlo diviso in cimette, formate due parti uguali.
7) Imburrate una teglia, mettete il cavolfiore, appiattitelo, aggiungete la besciamella, poi nuovamente cavolfiore e beciamella.

Dopo questi 4 strati spolverizzate il tutto con pan grattato e gratinate in forno.
Per rendere la ricetta ancora più golosa, provate ad aggiungere, con il tonno, anche qualche filetto di acciuga, pinoli, prezzemolo o un cucchiaio di salsa di pomodoro (uno solo o anche tutti questi ingredienti): si tratta di ottime variazioni della ricetta.

Tag cavolfiori, contorni, gratinati, secondi piatti, tonno

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