Ingredienti per 4 persone
- 1 confezione di pasta brisée
- 100g di mascarpone
- 2 fette di mortadella tagliata doppia
- 15g di pistacchi sgusciati e spellati
- poco latte
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Foderate 4 stampini (vanno bene anche i pirottini di alluminio o le forme per le crostatine) con la pasta brisée. Adagiate sul fondo di ciascun cestino una manciata di legumi secchi e cuocete in forno a 180° per 10-15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Lavorate il mascarpone con una forchetta aggiungendo un pizzico di sale, un cucchiaio d'olio e una macinata di pepe. Adagiate su ciascun cestino (togliete i legumi secchi utilizzati per la cottura) un cucchiaio di crema di mascarpone.Tagliate la mortadella a listarelle o nella forma che più desiderate e adagiatela sopra il mascarpone. Infine guarnite con i pistacchi tritati.
Tempo di preparazione:20'
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