Cestini di mandorle con gelato di fragole.

Ricetta per persone n.

6

Ingredienti:

60 g di zucchero
30 g di farina
30 g di burro
40 g di mandorle
20 g di miele

Per il gelato:
75 g di latte
65 g di fragole
50 g di panna
45 g di zucchero

Per decorare:

panna montata
fragoline di bosco

Preparazione: 30’ + 20’ di cottura

• Preparate i cestini: in una casseruola mettete lo zucchero, il burro, il miele, ponete sul fuoco e cuocete mescolando per cinque minuti.
• Ritirate e amalgamate al composto la farina e le mandorle tritate finissime, mescolate con cura.
• Foderate la placca del forno con l’apposita carta e sopra suddividetevi il composto in sei dischi sottili, cuocete in forno caldo a 200° per quindici minuti o fino a quando i dischi sono ben coloriti.
• Sfornateli e modellateli a coppa sul fondo di un bicchiere rovesciato.
• Lasciate asciugare.
• Preparate il gelato: frullate le fragole con lo zucchero, il latte, unite la panna montata e versate il tutto nella gelatiera. Azionate l’apparecchio e attenetevi alle istruzioni.
• Disponete i cestini di mandorle in sei piattini individuali da dolce, riempiteli ciascuno con due o tre palline di gelato (dipende dalla grandezza) e guarnite con un ciuffo di panna montata e qualche fragolina di bosco.
• Servite.

Quanto nutre una porzione: 261 calorie

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