Charlotte di ananas

INGREDIENTI

250gr. di savoiardi

1/2 bicchiere di brandy

600gr. di semifreddo alla vaniglia

1 cucchiaio di zucchero a velo

1 scatola da 1kg. di ananas sciroppato

1/4 di panna fresca

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PROCEDIMENTO

• Versate in un piatto fondo la dose di brandy; allungatelo con un uguale quantitativo di acqua, mescolate ed immergetevi velocemente, a uno ad uno i savoiardi.
• Foderate fondo e pareti di uno stampo rettangolare con i biscotti imbevuti. Adagiate sopra i savoiardi alcune fette di ananas ben sgocciolate dallo sciroppo, intere o tagliate in modo da poterle adattare allo stampo.
• Sopra all’ananas fate uno strato di semifreddo. Continuate ad alternare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Tenete da parte 3 fette di ananas per la decorazione finale. Mettete lo stampo nel freezer per almeno 3 ore. Poco prima di servire, rovesciate il dolce su un piatto e mettetelo nel frigorifero. Montate la panna con lo zucchero a velo. Tagliate a metà due fette di ananas e a triangolini la terza fetta. Disponete 4 mezze fette sulla superficie del dolce e i triangolini tutt’intorno, sul piatto. Mettete la panna montata in una tasca per dolci con la bocchetta a stella e spruzzate dei ciuffetti sopra e intorno al dolce come nella foto. A piacere finite di decorare con qualche ciliegina a pezzetti di cedro candito.