Che crostata meravigliosa!

LIVELLO DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI PER LA FROLLA:
400gr farina per dolci
125gr zucchero a velo
100gr burro
2 tuorli d’uovo
2 uova

INGREDIENTI PER LA CREMA MELA:
2 mele
300ml latte
250ml panna liquida per dolci
4 tuorli d’uova
4 cucchiai di farina per dolci
125gr zucchero a velo
1 cucchiaino di cannella

2-3 mele per decorare la crostata

UTENSILI:
Teglia rotonda
Carta forno
Pellicola per alimenti
Coltello
Rotella dentellata
Mattarello
Terrina
Setaccio
Pentola
Frullatore immersione
Fruste elettriche

PROCEDIMENTO:
Preparate la crema alla mela.
Pulite le mele tagliatele a dadini e frullatele insieme al latte.
In una terrina aprite i tuorli d’uovo e montateli insieme allo zucchero a velo.
Aggiungete farina e amalgamate.
Portate a scaldare la panna in un pentolino insieme alla cannella e una volta tiepida aggiungetela al composto di farina,uova e zucchero.
Versate il tutto in pentola,aggiungete il latte e la mela frullata e fate addensare la crema.
Spegnete e ponete la crema in una terrina e fate raffreddare in frigo una volta tiepida.
Preparate ora la frolla.
In una terrina mettete burro ammorbidito e amalgamatelo con le mani insieme allo zucchero a velo.
Aggiungete all’impasto i tuorli d’uovo le uova intere e la farina.
Impastare bene e formate una palla liscia e morbida.
Avvolgetela nella pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Prendete l’impasto e toglietene 1/4 che servirà per creare le strisce di pasta che andranno a decorare la crostata.
Stendete il restante impasto su carta forno mediante l’uso del mattarello in una sfoglia sottile adagiatela nella teglia e bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.Versate la crema e decorate con l’aggiunta di 2-3 mele a seconda della loro grandezza tagliate a fette sottili.
Decorate in un ultimo con il restante impasto che avrete steso in una sfoglia sottile e tagliato a strisce mediante l’uso della rondella dentellata.
Aprite un tuorlo d’uovo in una terrina diluitelo con acqua e pennellate la crostate mediante pennello in silicone.
Infornate a forno preriscaldato a 175• e fate cuocere per 35 min circa.
Sformate fate freddare ponete la crostata su piatto da portata e spolverizzate a piacere con zucchero a velo.
Il gusto dolce e delicato della mela con un tocco di sapore in più che solo la cannella é capace di dare su una sfoglia morbidissima.
Provatela!
Ottima a colazione e all’ora del thè!

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