Ciambella al Cioccolato e Philadelphia

Questa ricetta nasce da un acquisto compulsivo di Philadelphia Light tirato praticamente dietro ad un prezzo infimo al supermercato. Pertanto con la sindrome da dispensa vuota e al grido di “è in super offerta!!!” ne ho comprato circa 10 pezzi conscia del fatto che lì sarebbero rimasti sino a che la nobile arte del riciclo sarebbe venuta in mio soccorso.In questo caso in mio soccorso è arrivato il blog di Fior di Farina. Molto soddisfatta di questa ciambella, ma non poteva essere altrimenti considerando che questa è per Fior di Farina una ricetta che nasce dall’Amore e si sa che l’Amore in cucina avvolge di magia e di buono ogni ingrediente!
Ciambella al Cioccolato e Philadelphiadal blog Fior di Farina
Ingredienti
Preparazione
Accendere il forno a 160° C. Fate fondere il cioccolato fondente, precedentemente tritato, in un pentolino posto su un bagno maria, a fuoco dolce. Con le fruste elettriche, lavorare il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere la Philadelphia, l'estratto di vaniglia e le uova, una alla volta, continuando a lavorare il composto con le fruste. Quando il composto sarà ben amalgamato e liscio, unire il cioccolato fuso, senza spegnere le fruste. A questo punto mettete da parte le fruste e unite la farina setacciata con il lievito e il sale. Mescolate per amalgamare il tutto e versate l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata, con diametro 24 cm. (io ho utilizzato uno stampo a ciambella con diametro 20 cm ma abbastanza alto, per non permettere all'impasto di fuoriuscire in cottura). Infornate per 55/60 minuti, in forno statico.