Ciambella alle mele renetta

Ingredienti

• 3 uova
• 3 belle mele renetta
• 1 arancia
• 280 grammi di zucchero
• 15 grammi di lievito per dolci
• 220 grammi di farina tipo 00
• 60 grammi di olio di semi di girasole
• 50 ml di latte di riso
• zucchero a velo

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• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  45 minuti
• Tempo Riposo:
  4/5 ore per il raffreddamento
• Dosi:
  6/8 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Se non siete ancori stanchi delle torte di mele vi propongo questa soffice ciambella con le renette. Ricetta semplicissima, con pochi ingredienti e una lunga cottura nel forno non troppo caldo, per permettere alle mele marinate al succo di arancia di cuocersi dolcemente. Non contiene derivati del latte, la trovate anche nella sezione La cucina intollerante : Ricette per allergici al lattosio.

Procedimento :

Sbucciare le mele, dividerle in quarti, eliminare il torsolo e successivamente ricavare 4 fettine da ogni quarto.

Riunirle in una terrina e irrorarle con il succo spremuto dall’arancia e 80 grammi di zucchero.

Preriscaldare il forno a 170 gradi.

Montare le uova intere con il resto dello zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Unire l’olio e il latte di riso continuando a montare.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito e un terzo della marinata delle mele continuando a montare.

Oliare il fondo e le pareti dello stampo e ricoprire il fondo con la marinata rimasta e metà delle mele.

Versare due terzi del composto di uova e farina, poi unire le rimanenti mele e successivamente il composto rimasto.

Passare nel forno per 45 minuti circa finché il dolce non assume un bel coloro dorato.

Lasciare raffreddare per almeno 2 ore, poi passare una lama sottile lungo i bordi esterni e interni dello stampo.

Appoggiare il piatto da portata sullo stampo e capovolgere delicatamente il dolce.

Spolverizzare di zucchero a velo.

Riepilogo ricetta

Ingredienti principali:

• arancia
• mele renetta

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