Ciambella dietetica al limone

Buongiorno carissimi lettori e lettrici dato che da ieri sono un pochino a dieta con tanto di corsa e camminata abbinate vorrei proporvi una ricetta di un dolce dietetico,in modo che così potrete mangiarne un fetta di senza sentirvi in colpa, vi assicuro che ho trovato questa ciambella leggerissima come una nuvola di sapore , ideale per chi non vuole rinunciare al gusto pur stando a dieta...e dato che le mie carissime amiche Maria e Marika ieri mi hanno chiesto la ricetta su facebook ho deciso di accontentarle scrivendola questa mattina,sperando di fare cosa gradita anche a tutti voi ora posto foto e ricetta...tendo a precisare che la ricetta non è mia ma presa dal web^_^
Per ingrandire le foto cliccateci sopra.
Per lo sfondo ho usato la carta regalo Star Pennsylvania



Ingredienti:

3 albumi

25 gr. di farina
30 gr. di fecola di patate
un pochino di lievito per dolci
1 limone
40 gr. di olio di arachide
1 pizzico di sale
40 gr. di zucchero Eridania 

Preparazione:

In una ciotola mettete gli albumi,i tuorli conservateli per un altra preparazione,montateli a neve ben ferma con un pizzico di sale usando le fruste elettriche.Aggiungete la farina ,la fecola e il lievito fatti scendere da un setaccio e mescolate con un mestolo di legno,mi raccomando con movimenti lenti, decisi e dall'alto verso il basso in modo da non smontare il composto.Unitela scorza grattugiata e il succo di mezzo limone,l'olio e lo zucchero,l'impasto dovrà risultare spumoso ma senza grumi.

Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella della capienza di 60 dl. metteteci dentro il composto e infornate in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti.Appena sarà pronta lasciatela un pochino nel forno altrimenti lo sbalzo di temperatura la farà sgonfiare.
Guarnite con buccia di limone a listarelle e fette di limone tagliate a metà.
Ricetta presa da Donna Moderna