Ciambella mela, banana cannella e noci per ciliaci e non.

Se volete una torta soffice, diciamo pure sofficissima, friabile quasi impalpabile, lievemente umida all'interno, dove la banana e la mela si sposano divinamente a sua maestà la cannella. Un dolce che stupisca in bontà provate questo. Non sono celiaca ma ho una mia piccola amica ed è per questo, che ho preparato questa ciambella con solo farina di riso e fecola di patate. Esiliare se pur solo momentaneamente la farina 00 mi ha dato un  senso di inquietudine, ero scettica sul risultato che avrei ottenuto; davo per scontato avrei buttato tutto appena cotta invece guardate qua che meraviglia....

Posateria Broggi

                                           
Ingredienti
250 g di farina di riso
100 g di fecola di patate
80 g di burro
150 ml latte
200 g di zucchero
un pizzico di sale
una banana
una mela medie
una bustina di lievito per dolci
cannella in polvere quanto basta
zucchero a velo 150 g
noci tritate grossolanamente  100 g
scorza di un limone
top Fabbri ai frutti di bosco quanto basta
Montare lo zucchero con il burro nella planetaria munita di fruste. Aggiungere un uovo alla volta, la farina di riso, la fecola di patate, il lievito setacciati in precedenza e la scorza grattugiata finemente di un limone. Versare il latte a filo e continuare a far montare il composto nella planetaria qualche minuto. Imburrare lo stampo a ciambella ed infarinarlo. Togliere la farina in eccesso versarvi il composto livellandolo delicatamente. Distribuirvi sopra la frutta tagliata a cubetti piccoli un po di cannella e e zucchero bianco su tutta la superficie della torta. Infornarla a 180° C per una trentina di minuti circa , comunque fino alla prova stecchino. Una volta fredda decorarla sul piatto di portata con noci tritate e glassa fatta con lo zucchero a velo in abbondanza sciolto in un dito d'acqua (io limone non lo metto). La glassa deve risultare abbastanza densa. Guarnire con Top ai frutti di bosco Fabbri e buon appetito.
Ingredients
250 g of rice flour
100 g of potato starch
80 g of butter
150 ml of milch
200 g of sugar
a pinch of salt
a banana
a medium apple
a teaspoon of baking powder
cinnamon to taste
icing sugar 150 g
coarsely chopped walnuts 100 g
zest of one lemon
Fabbri top with berries enough
Install the sugar with the butter in the planetary equipped with whips. Add one egg at a time, rice flour, potato starch, baking powder sifted before and finely grated zest of a lemon. Pour the milk little by little and continue to whip the mixture into the planet a few minutes. Grease the ring mold and flour it. Remove the excess flour pour the mixture gently leveling them. Distributed over the fruit cut into small cubes a bit of cinnamon ee white sugar on the whole surface of the cake. Infornarla at 180 ° C for about thirty minutes, or until the toothpick test. Once cool decorate the dish with chopped walnuts and icing made with icing sugar in abundance dissolved in a little water (I do not put lemon). The icing should be thick enough. Garnish with Fabbri Top with berries and a good appetite.