-Piante magiche e incantesimi delle Streghe-
INGREDIENTI
(per circa 25 ciambelle):
225 gr di farina 00
25 gr di farina di cocco
60 ml di olio di semi (o extravergine leggero)
60 ml di latte di cocco
100 gr di zucchero semolato
la buccia grattugiata di 1 limone
una manciata di timo fresco
1 cucchiaino di ammoniaca per dolci (o 1/2 bustina di lievito)
1 cucchiaino di sale
zucchero semolato per ricoprire
Setacciare le farine con l'ammoniaca.Emulsionare olio e latte di cocco,aggiungere lo zucchero,la buccia di limone,le foglioline di timo e il sale, mescolare velocementeUnire le farine e impastare rapidamente,l'impasto dovra' essere simile ad una frolla ma piu' morbido.Farlo riposare in frigo per almeno 30 minuti avvolto da pellicola trasparente.Una volta trascorso il tempo, prelevare delle piccole noci di impasto e formare dei cordoncini di 10-15 cm dello spessore di un mignolo e unirli alle due estremita' formando delle ciambelline.Passarle nello zucchero semolato solo da un lato e posizionarle sulla placca rivestita di carta forno.Cuocerle a 190° per circa 18-20 minuti.
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