L’avvento di settembre e del frescuzzo per me significa il ritorno ai fornelli e , soprattuto, al forno. Durante l’estate il caldo mi fa passare la voglia di stare di fronte ai fornelli, oltretutto quando c’è un bel sole preferisco passare più tempo fuori che in casa, non trovate?
Qualche giorno fa avevo voglia di amaretti e, non essendo armata di veri amaretti biscottosi, ho dovuto trovare un’alternativa: l’essenza di amaretto. Chiaramente non potevo risparmiarmi anche questa volta, chi mi conosce lo sa, sono famosa per i disastri in cucina e siccome ormai i fan sono tanti, non potevo mica deluderli! Per questa volta non ho dato fuoco a nulla però ho esagerato un pochino con l’essenza. Un consiglio spassionato a tutte voi e a tutti voi, prima di utilizzare l’essenza di amaretto, controllate con attenzione le dosi!
Saggiamente non mi sono degnata di dare nemmeno un’occhiatina alle dosi, quindi, ho utilizzato un’intera fialetta per preparare il ciambellone e, solo dopo la cottura, ho letto che le dosi erano 6 GOCCE di essenza per 300gr di farina… C’è bisogno che aggiunga altro, immagino di no…
Il risultato è stato “un ciambellone dal sapore forte e deciso, per le cuoche che non devono chiedere mai!” Magari il dolce non sarà un successo ma lo slogan ha il suo fascino…!
Dopo questo fantastico racconto, passiamo alla ricetta.
INGREDIENTI
300gr di farina
150gr di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
Mezzo bicchiere di olio di semi
Mezzo bicchiere di latte
100gr di gocce di cioccolato
6 gocce di essenza di amaretto
Scaglie di mandorle
PROCEDIMENTO
Sbattete le uova con lo zucchero
Aggiungete la farina e il lievito e continuate a mescolare
Versate l’olio e dopo qualche secondo il latte
Aggiungete l’essenza di amaretto e le gocce di cioccolato
Versate il composto in uno stampo imburrato
Cospargete l’impasto con le scaglie di mandorle
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti
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