Cinnamon rolls

Dolcetti tipici danesi…io li adoro, soprattutto quando mi spiaggio sul divano, con la gatta sui piedi e il freddo fuori dalla finestra!

Preparazione:
Aprite il baccello di vaniglia e immergete i semi nel latte, che scalderete appena. Dopo pochi minuti toglietelo dal fuoco e filtrate. Unite lo zucchero e il lievito, quindi unite alla farina. Aggiungete la presa di sale, l’uovo e il burro. Impastate finché non avrete ottenuto un composto liscio, quindi lasciate riposare per circa 2 ore. Una volta trascorso il tempo stendete l’impasto in una  sfoglia dello spessore di circa 3-4 mm. Unite il burro, precedentemente scaldato, lo zucchero di canna, la cannella e il latte, ottenendo una cremina che spargerete al di sopra della foglia stesa. Arrotolate la sfoglia sul suo lato lungo, quindi avvolgete con carta stagnola o pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo, in modo che il burro si rapprende nuovamente e faccia da “collante”, conferendo alla vostra girella una consistenza che le permetta di essere tagliata agevolmente. Estraete nuovamente dal frigo e, con un coltello molto affilato, tagliate a fette dello spessore di circa 2 cm. Lasciate riposare le girelline su una placca da forno per altri 10 minuti, quindi infornate per 30 minuti a 180°. Sfornate, guarnite con cannella e zucchero a velo e servite.