Cioccolato: melius est abundare quam deficere!

 Piattini Atmosfera Italiana
Potevo lasciarvi senza il dolce della domenica? Certo che no! E considerando che in questi giorni i bioritmi stanno un pochino giù, diciamo si fermano all’altezza del tappetino scendiletto, diamoci dentro con il cioccolato che parrebbe fare proprio bene all’umore e allo spirito. Ultimamente il tormentone dell’Antro sono i brownies! Ebbene sì per un attimo abbiamo accantonato i muffins e ci stiamo sbizzarrendo con i brownies, e… pissi pissi bau bau, sto meditando di farne anche una versione salata. D’altronde nel "magico mondo della foodblogger" quello che è dolce può diventare salato e quello che è salato può diventare dolce. Comunque torniamo a questa domenica di fine ottobre, dal forno sono usciti poco fa dei profumatissimi brownies ai tre, e dico 3!!!, cioccolati. Tre che potrebbero diventare anche quattro, per la serie senza dignità alcuna,  ricoprendo il tutto con una goduriosa glassa di cioccolato e poi se proprio vogliamo farci male, male, male, serviamo il tutto con un abbondante ciuffo di panna montata.
Nota di merito alla farina "Dolci e sfoglie" del Molino Rosignoli, una farina delicatissima, sottile e impalpabile  che non produce grumi e crea un impasto liscio e omogeneo. Molino Rosignoli è un’azienda di Mantova che vanta una lunga tradizione nella produzione di farine di grano tenero di eccellente qualità. Quella che propone Rosignoli è una linea di farine specifiche per la preparazione di pane, prodotti da forno, biscotti, paste fresche, creme dolci, salse, spaziando da un utilizzo domestico a quello professionale. La modernità delle tecnologie impiegate nel produrre queste farine va di pari passo con una genuina tradizione, per arrivare al prodotto finito, nel massimo rispetto dell’ambiente.
 Brownies ai 3 Cioccolati
Ingredienti
Dolci e Sfoglie Molini Rosignoli
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde. Mentre raffredda, in una terrina battere le uova e lo zucchero sino ad avere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere poi il cacao e un pizzico di sale, mischiare per bene il tutto (potete usare anche un mixer). Aggiungere il cioccolato sciolto, la farina, il lievito, il latticello, l'olio e le gocce di cioccolato. Foderare una teglia rettangolare (la mia è 24 x 19) con carta forno, imburrarla e versarvi il composto. Livellare la superfice e infornare il dolce per 25 minuti. Una volta raffreddato tagliarlo a cubotti e e se volete farvi male sino in fondo ricopritelo con una glassa di cioccolato.
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