Cipolle ripiene

Autore: Gaia | Categoria: Contorni, Ultimi Post Tag: cipolle ripiene, ricette con cipolle, ripieni, verdure ripiene

Ingredienti

• 6 cipolle
• 100 g di salsiccia
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 2 uova
• pane raffermo
• latte
• prezzemolo
• pangrattato
• sale
• olio evo

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• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facile

Le verdure ripiene son un must dell’estate (e non solo!): si preparano in anticipo e si gustano fredde, sono ottime per pranzi e cene all’aperto o in casa e gradite da tutti. Oggi, dopo zucchine, peperoni e pomodori, proviamo con le cipolle ripiene.

Procedimento:

1) Iniziamo con il far bollire le cipolle, ancora intere e ovviamente pulite, in una casseruola per 15/20 minuti.

2) Intanto in una ciotola realizziamo il ripieno unendo parmigiano, prezzemolo, salsiccia, uova e il pane raffermo che avremo lasciato ammollire nel latte e poi strizzato. Salate secondo i vostri gusti.

3) Con delicatezza tagliate le cipolle, togliete la parte interna, tritatela e mescolatela con il ripieno. All’occorrenza, se questo risultasse troppo morbido, aggiungete del pangrattato.

4) Riempite con una sac-à-poche le cipolle, oliatele e mettetele in una teglia da forno.

5) Spolveratele di pangrattato, e infornate a forno caldo a 180° per 15/20 minuti, sin quando non saranno ben dorate.