Cirò Marina vince la Gara della ristorazione

Nei giorni scorsi l’Istituto di Istruzione Superiore di Cirò Marina, in provincia di Crotone, con un tortino bianco dal cuore morbido fondente con peperoncino piccante su crema di liquirizia, concassè di fragola e cialda alle clementine ha conquistato il primo premio della quinta Gara della ristorazione, organizzata dall’Istituto di Istruzione Superiore “G. Renda” di Polistena. In seconda posizione si è classificato l’Istituto “L. Einaudi” di Sora (FR) che si era presentato con una crostata all’olivastro fruttato con ricotta romana, cuore di visciole e crema leggera all’arancia, mentre in terza posizione è arrivato l’Istituto “Sen. Angelo Di Rocco” di Caltanissetta, che ha presentato un maccù con gnocchi di patate aromatizzate al pistacchio, gambero e finocchietto selvatico.

Alla quinta “Gara internazionale della ristorazione” hanno preso parte sedici scuole alberghiere provenienti da tutta Italia, che si sono sfidate presentando diverse prelibatezze culinarie davanti ad una giuria di esperti del settore. Inoltre, l’Istituto alberghiero di Polistena, con a capo il Dirigente scolastico Pasqualina Zaccheria, oltre a curare l’organizzazione della quinta “Gara internazionale della ristorazione” ha realizzato la sesta edizione dell’Expo “Scuola – Lavoro”, ed entrambe le manifestazioni si sono svolte nella nuova sede del “G. Renda” inaugurata proprio in occasione dei due importanti eventi. L’inaugurazione si è svolta alla presenza del Presidente della Provincia di Reggio Calabria Giuseppe Raffa, della preside Pasqualina Zaccheria e del sindaco di Polistena Michele Tripodi, con il consueto taglio del nastro tricolore e consegnando, quindi, la nuova struttura al territorio.

Durante la manifestazione nell’Auditorium dell’Istituto si è svolta anche la tavola rotonda, moderata dal giornalista Antonio Siracusano dal titolo “Il villaggio delle tipicità”, un viaggio tra cultura, gastronomia ed arte, con la presenza del presidente della provincia Raffa e del sindaco di Polistena, Giuseppe Creazzo, di Eduardo Lamberti Castronuovo, Giuseppe Mirarchi, don Pino Demasi, Marco Poiana e Giuseppe Bombino. Inoltre, durante la giornata si è svolta una manifestazione di moda e spettacolo, con la sfilata di costumi d’epoca creati da Reneè e Giuseppe Bruzzese, con la presenza della collezione sculture per il cinema di Giuseppe Fata.

Dopo il grande successo ottenuto da queste cinque edizioni, la sesta edizione della Gara internazionale della ristorazione si svolgerà a Milano, in occasione dell’Expo 2015.

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