Clafoutis di Ciliegie e Cioccolato

Questo dolcetto è stato fatto per caso, durante una domenica pomeriggio di pigrizia.

Verso le 13,00 di domenica, decidiamo di trovarci con i nostri vicini di casa per una serata tranquilla, a bere qualcosa.

Sono entrata nel panico! Non è da me non preparare dolci il fine settimana!!
Ma la mia dispensa era sprovvista di frutta, uova, latte, zucchero, farina, burro…..

Così, mi sono “armata” del Mio Sale & Pepe ed ho trovato la ricetta di un dolce veloce, ma gustosissimo.
Leggo velocemente la lista degli ingredienti: cioccolato…ciliegie!!!

Casualità vuole che proprio il giorno prima, ho acquistato un chilo di meravigliose ciliegie…e perché non provare questo dolcetto!!

Ve lo consiglio se siete in emergenza di dolce o se dovete organizzare all’ultimo una cenetta e non sapete cosa preparare come dessert. Il clafoutis si presta bene non solo con le ciliegie, ma anche con altri tipi di frutta.

Vi riporto la ricetta che ho seguito dal numero di Maggio di Sale & Pepe:
Ingredienti per 4 persone (ho utilizzato una pirofila da 30 cm di diametro)
- 250 gr di ciliegie snocciolate
- 1 dl di latte
- 2 cucchiai di panna fresca
- 2 uova
- 30 gr di farina
- 60 gr di zucchero
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato al latte (io ne ho messe molte di più!!)
- 1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone
- una noce di burro
- un cucchiaio di mandorle a filetti
- 1 bustina di zucchero a velo

Imburrate la pirofila e riempitela con le ciliegie e qualche goccia di cioccolato al latte.

Riscaldate il latte con la panna. Sbattete le uova con lo zucchero e d incorporate la farina setacciata, la scorza del limone ed il latte e la panna tiepidi.
Versate la crema ottenuta sulle ciliegie. Cospargete la superficie con altre gocce di cioccolato e con i filetti di mandorle.
Mettete la torta in forno pre-riscaldato a 180° e fatela cuocere per 40-45 minuti.
Estraete il clafoutis dal forno e fatelo raffreddare.

Cospargete la superficie con dello zucchero a velo e servitelo.

Enjoy your cherry and chocolate clafoutis ;-)

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