Colombe di frolla ai frutti di bosco

Ingredienti per 4 persone

• un rotolo di pasta frolla fresca
• 8 fragole
• un cestino di lamponi
• un cestino di ribes rosso
• 150 g di cioccolato fondente spezzettato
• 6 cl di panna fresca
• 2 albumi
• 30 g di zucchero a velo
• sale

Preparazione Srotolate la frolla, incidete 4 colombine grandi o 8 piccole con il tagliapasta e infornatele a 180° per 15 minuti. 
 Intanto sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Montate gli albumi con un pizzico di sale e 20 g di zucchero a velo. Incorporate al cioccolato tiepido la meringa preparata, la panna montata e trasferite la mousse in frigo per 30 minuti. 
 Guarnite le colombine con la mousse, i frutti di bosco e ultimate cospargendole con lo zucchero a velo rimasto.Tempo di preparazione:30'Fonte: Cucina moderna 2009