Come preparare la Classica Crema per Torte per Bambini

Continua il nostro Mini-Corso in 100 puntate su Come preparare le Basi, le Creme, le Decorazioni e le Torte più famose con ingredienti Naturali per le Feste di Compleanno dei Bambini. Nella puntata di oggi ( numero 8 ) vi presentiamo la ricetta della Terza Crema adatta per la farcitura delle nostre Torte. Vi vogliamo segnalare che le creme da noi proposte sono state tutte provate, basandosi sulle Ricette base e più comunemente presenti in molti Ricettario, e adattate in modo da presentare la minor quantità di zucchero e grassi necessari e solo ingredienti naturali ( dunque, niente coloranti e aromi artificiali ! )
La più classica tra tutte le creme per farcire e decorare le Torte di Compleanno per Bambini è la Crema "inglese". La crema Inglese può essere servita anche come dolce da cucchiaio o come salsina da accompagnamento, anche se si presta poco ( per motivi di praticità ) per le Feste di Compleanno dei Bambini. Può essere facilmente aromatizzata con ingredienti naturali come la buccia di limone o dell'arancia biologica, cannella, goccie di cioccolato..
Ingredienti: 5 tuorli125 g di zucchero0,5 l di latte1/2 baccello di vaniglia naturale
Preparazione: Tagliate il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza ( questo per fare uscire l’aroma in modo ottimale del baccello), mettetelo in una casseruola insieme con il latte e portate il tutto a bollore. Nel frattempo, sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Versate a poco a poco il latte sui tuorli, mescolando con una frusta, senza creare troppa schiuma. Trasferite il composto nella stessa casseruola in cui avete bollito il latte e ponetela sul fuoco a calore moderato, mescolando continuamente con una spatola. Prestate molta attenzione a non far bollire la salsa. Potete stabilire che la crema è cotta quando velerà il cucchiaio (cottura “alla rosa”); altro segno distintivo è la sparizione della schiuma biancastra formatasi in superficie. A questo punto prelevate il baccello di vaniglia e fate raffreddare la preparazione il più velocemente possibile.
Domani, nel nostro Corso di 100 Giorni impareremo: Crema pasticciera Paste Base di Tutte le Torte di Compleanno per Bambini1. Pasta Genovese ( base delle torte con la farcitura ), 2. Pasta Frolla ( base per la preparazione dei biscotti ), 3. Pasta Margherita ( base delle torte senza la farcitura ), 4. Pasta per Rotoli5. Pasta per Cake6. Pasta per Muffin
Creme Base per Tutte le Torte di Compleanno per Bambini7. Crema al burro8. Crema al limone9.Crema inglese10. Crema pasticciera11. Panna Chantilly
E poi….Decorazioni Base per Tutte le Torte di Compleanno per Bambini con ingredienti naturali, coloranti e aromi e con i consigli sulla loro reperibilità Ricette Passo per Passo delle Più Belle Torte della Nostra Galleria a prova di neo pasticciere grandi e piccole.. Per preparare una riuscitissima Festa di Compleanno per Bambini, potete consultare anche i nostri Post precedenti con indicazioni utilissime sui Menu per Compleanno dei Bambini e Come organizzare, settimane prima, una grande Festa di Compleanno per i più piccoli stando attente al budget e al tempo.
Se volete, invece, leggere altri post con le Ricette e Foto delle Torte di Compleanno per Bambini, cliccate qui:http://www.piccolocuoco.com/2011/04/ricette-per-bambini-torte-di-compleanno.html ( Prima Parte )http://www.piccolocuoco.com/2011/06/ricette-per-bambini-torte-di-compleanno.html ( Seconda Parte )http://www.piccolocuoco.com/2011/06/torte-da-favola.html ( Terza Parte )
Piace alla mamma perché: E' la crema con meno zucchero e burro tra quelle utilizzate per la farcitura di dolci
Piace al Piccolo Cuoco perché: E' buona da mangiare sia sola, sia con la Torta preferita!
Difficoltà: facilissima
Questa Ricetta si può preparare nei mesi di:GEN FEB MAR APR MAG GIU LUG AGO SET OTT NOV DIC
Piccolo Cuoco Consiglia: Utilizza Frutta e Verdura di Stagione e laddove possibile BIO. Vuoi scaricare la Scheda di Frutta e Verdura di Stagione GRATIS? Clicca qui
NOTE: I tempi dati nella ricetta sono puramente indicativi perché la preparazione di un piatto può variare a seconda della tecnica impiegata di ciascuno e la cottura può richiedere più o meno tempo in base al tipo di forno utilizzato. Hai una ricetta per Bambini da proporrci? Inviaci la Tua Ricetta con la foto al piccolocuoco@gmail.com e sarà pubblicata nel nostro Sito!
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