Conchiglioni ripieni di ricotta con salsa di formaggio

I Conchiglioni ripieni di ricotta con salsa di formaggio, sono lo sfizioso primo che, questa settimana ci viene proposto dalla nostra amica Amalia per il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici. Prima di cederle la parola vi ricordiamo che chiunque può partecipare alla presente rubrica ed inviarci del materiale. Per farlo basta utilizzare l'apposito modulo di contatto che trovate nella sezione "come contattarci".

[...] quella che vi propongo è una ricetta fresca che in estate può essere utilizzata come piatto unico di proporre ad amici e parenti dopo una giornata di mare. Una ricetta non molto elabora, decisamente non eccessivamente ricca di ingredienti per un primo piatto delicatissimo che spero possa divenire il vostro piatto preferito [...]

Ingredienti per 2 persone:

- 200 G Pasta Tipo Conchiglioni
- 80 G Ricotta
- 80 G Formaggio Montasio
- Formaggio Parmigiano
- 1 Uovo
- Pangrattato

Programmato:

Preparare impasto per ripieno con ricotta, pangrattato, sale, pepe e uovo. Tagliare il formaggio a cubetti, scioglierlo in una padella a fuoco lento con un po' di latte fino a farlo diventare cremoso. Lessare i conchiglioni per 9 min., scolarli e riempirli con l'impasto precedentemente preparato. Adagiarli in una pirofila, ricoprirli con la crema di formaggio e parmigiano, infornarli per 6 minuti.