Confettura di limoni

con scorze :)
La prossima volta la voglio provare anche senza le scorze,dev'essere ancora più sublime.Ho visto la preparazione da Micaela,praticamente un mito delle marmellate (anche di tutto il resto delle ricette!),non è la prima sua che faccio!
ATTENZIONE! adatta solo a chi ama il sapore acidulo del limone e il retrogusto amarognolo delle scorze(io),nel senso che io e mio marito mangiamo il limone e la scorza senza problemi,anche di mattina,ma non per tutti è così!*ce la vedo bene anche a Natale o Pasqua durante un pranzo importante abbinata ad un tagliere di formaggi
Procedimento:1 kg di limoni750g di zucchero bianco
Lavare molto bene i limoni.Bucherellare da più parti con una forchetta le scorze dei limoni interi,metterli a bagno in acqua fredda per tre giorni cambiando l'acqua mattina e sera.Poi tagliare i limoni a fettine(ci si impiega molto tempo e le mani diventano da strega!),e metterli a riposare con lo zucchero per un paio d'ore.Cuocere.A proposito della cottura:io l'ho cotta 20 minuti perchè odio la marmellata di limoni marrone,mi piace che sia molto chiara.Ne perde molto la consistenza,perchè vi verrà tipo miele con le bucce separate,ma no preoccupatevi,basterà raffreddarla e si solidificherà un po',ma mai quanto le classichemarmellate,quindi fatela solo se queste caratteristiche vi ispirano.
P.s.

chiedo scusa ancora una volta per la mia assenza nei vostri blogs...mi dispiace non avere avuto il tempo e l'opportunità di passare a commentarvi,è un periodo molto intenso per me...soprattutto perchè continuo a ricevere i vostri commenti e vi ringrazio tanto di questo...spero davvero che torni tutto tranquillo presto!