Contorni: Pomodori ripieni

Secondi Pomodori ripieni
Ingredienti per 4 persone:

• 5 pomodori grandi e maturi
• pan grattato
• aglio
• olio
• pepe
• parmigiano
• prezzemolo
• sale
• 1 dado

Lavare i pomodori, tagliarli a metà e eliminare la parte interna.

In una ciotola unire l'interno dei pomodori (dopo avervi tolto un po' di liquido se risulta eccessivo), l'aglio tritato finemente, prezzemolo, 8 cucchiaini di parmigiano e 10 cucchiai di pan grattato.
Amalgamare il tutto.

Con l'impasto ottenuto riempire i pomodori e disporli in una padella antiaderente con un filo d'olio, un bicchiere d'acqua e mezzo dado.
Far cuocere per 15 minuti a fuoco lento e con un cucchiaio inumidire il ripieno con un po' di sugo di cottura per renderlo più morbido.
Servire tiepidi e buon appetito! ^_^