Coppa di crema di banane

INGREDIENTI

PER LA CREMA ALL’UOVO

1 tuorlo

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio di farina

sale

1/4 di litro di latte

20gr. di nocciole

PER LA CREMA DI BANANE

1 banana

1 cucchiaio di zucchero

gocce di succo di limone

PER GUARNIRE

200ml. di panna da montare

4 nocciole

1 cucchiaio di cacao

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PROCEDIMENTO

• Preparate la crema all’uovo mettendo in un pentolino l’uovo, lo zucchero, la farina ed un pizzico di sale, versate il latte a filo e mescolate il tutto. Portate ad ebollizione continuando a mescolare fino a fine cottura. Spegnete quindi il fuoco ed unitevi le nocciole tritate.
• Preparate poi la crema di banane; riducete la banana in purea ad aggiungetevi lo zucchero ed il limone.
• Prendete 4 coppette e disponete in ognuna un pò di crema all’uovo, poi la crema di banane ed infine la panna montata disposta a corolla servendovi di una tasca da pasticcere.
• Al centro della corolla fate cadere a pioggia da un setaccino il cacao e terminate con una nociola intera al centro.
• Mettete in frigorifero fino al momento di servire.